Sidro di Mele fatto in Casa col kit 6 Imbottigliamento Santizzazione

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21-22 Marzo 2012 - Sidro di mele fatto in casa - Dopo 3 settimane di fermentazione si imbottiglia questo sidro di mele. Ho deciso di farne una piccola parte piatto, cioè non frizzante, quindi effettuerò l'imbottigliamento di qualche litro prima di aggiungere lo zucchero per la carbonazione. In base ai litri restanti nel fermentatore deciderò quanto zucchero aggiungere. Per ora sanitizzo il tutto. Il sidro è venuto più secco di quanto mi aspettavo, vorrei rifarlo utilizzando il lattosio per addolcirlo (i lieviti non sono capaci di fermentare questo zucchero) e magari per accentuare il sapore di mela, utilizzare, durante la preparazione del 'mosto', anziché zucchero normale, succo di mela nelle quantità necessarie.

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