mercoledì 25 aprile 2012

Birra fatta in casa American IPA 3 Infusione Grani e sparge - kit Partia...

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17 Maggio 2012 - Birra American India Pale Ale fatta col kit Partial Mash di BirraMia.
Poiché sto utilizzando il GrainBag per l'infusione dei grani speciali, non effettuerò una vera e propria pulizia delle trebbie come da manuale di BirraMia, quindi ho messo a scaldare in pentola una quantità maggiore d'acqua, 9Litri, anche se di questi 9 Litri, una parte l'ho spostata in un'altra pentola, quest'acqua la utilizzerò dopo. Aspetto che arrivi a 68°C e immergerò i grani, mescolo come posso e attendo 1 Ora stando attento a mantenere i 68°C in modo costante, accendendo di tanto in tanto la fiamma, stando attento a non far bruciare i grani sul fondo della pentola. Dopo quest'ora effettuo una specie di sparge (pulizia delle trebbie) aggiungendo l'acqua (sempre a 68°C) che avevo messo da parte prima, fino a riottenere i 9 Litri totali. Tolgo il grainbag e strizzo giusto un po' i grani. Ora si passa alla luppolatura......

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