Come realizzare una birra belga fatta in casa, tutti i passaggi col kit e il malto pronto per chi inizia a produrre birra in casa:
Vi mostro tutti i passaggi che ho seguito per fare a casa una Birra Artigianale belga utilizzando il kit di Birramia con malto luppolato Grand Cru della Brewferm per produrre 9 litri di birra fatta in casa da 8% Vol. di alcol (anche se a me sono venuti meno di 8°C)
OG: 1,075 (la mia è 1,070)
FG: 1,010 (la mia è purtroppo 1,024)
10 Novembre 2011
Oggi si imbottiglia, purtroppo la densità si è bloccata da circa una settimana a 1,024 probabilmente causata dal lievito che ho perso durante l'inoculo del secondo lievito. Brewferm consiglia, per questa birra, di utilizzare per la carbonazione in bottiglia, 10 grammi per litro di zucchero, un bel po', nel mio caso è rischioso utilizzarne così tanto zucchero in quanto con una densità di 1,024 potrebbero esplodere le bottiglie, in quanto non tutto lo zucchero è stato fermentato, quindi ho deciso di utilizzare circa 6 grammi per litro. Come sempre ho sanificato potete usare acqua calda con un po' di candeggina non profumata, senza esagerare, dopo potete risciacquare con acqua e bisolfito per eliminare la candeggina, oppure, se siete sicuri della pulizia delle vostre bottiglie, potete passare direttamente alla sanificazione con acqua fredda e bisolfito senza poi riscaicquare. L'uso di uno scolabottiglie è molto utile, se lo avete è consigliabile sanificare con l'acqua e bisolfito anche quello.
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Credits:
la musica dell'intro (Fuga BWV 998) e in chiusura (Preludio BWV 998) non vìola alcun copyright o diritto d'autore, essendo scritta da J.S.Bach ed eseguita da me.
Ringrazio i ragazzi del forum di http://birrabirra.altervista.org che mi hanno dato utili consigli.
Vi mostro tutti i passaggi che ho seguito per fare a casa una Birra Artigianale belga utilizzando il kit di Birramia con malto luppolato Grand Cru della Brewferm per produrre 9 litri di birra fatta in casa da 8% Vol. di alcol (anche se a me sono venuti meno di 8°C)
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10 Novembre 2011
Oggi si imbottiglia, purtroppo la densità si è bloccata da circa una settimana a 1,024 probabilmente causata dal lievito che ho perso durante l'inoculo del secondo lievito. Brewferm consiglia, per questa birra, di utilizzare per la carbonazione in bottiglia, 10 grammi per litro di zucchero, un bel po', nel mio caso è rischioso utilizzarne così tanto zucchero in quanto con una densità di 1,024 potrebbero esplodere le bottiglie, in quanto non tutto lo zucchero è stato fermentato, quindi ho deciso di utilizzare circa 6 grammi per litro. Come sempre ho sanificato potete usare acqua calda con un po' di candeggina non profumata, senza esagerare, dopo potete risciacquare con acqua e bisolfito per eliminare la candeggina, oppure, se siete sicuri della pulizia delle vostre bottiglie, potete passare direttamente alla sanificazione con acqua fredda e bisolfito senza poi riscaicquare. L'uso di uno scolabottiglie è molto utile, se lo avete è consigliabile sanificare con l'acqua e bisolfito anche quello.
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Ringrazio i ragazzi del forum di http://birrabirra.altervista.org che mi hanno dato utili consigli.
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